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        新聞資訊

        LATEST NEWS

           
          鎮江陳醋在閹蒜過程中是重要的佐料
        2021-06-02
        鎮江陳醋臘八蒜的特點 1、蒜辣醋酸香溶在一起,撲鼻而來,是吃餃子的佐料,拌涼菜也可以用,味道。 2、冬天經常吃些臘八蒜,對人的身體是有好處的,既,還。成品蒜呈淡綠色,味道酸甜辣俱全,十分可口。就餃子吃更是美不勝收。 3、大蒜:含蛋白質、多種維生素和礦物質,而且還含有一種廣、毒性小的素,因此有“地里生長的青霉素”的美譽。經常吃大蒜可以預防腸炎、痢疾、流腦、、氣管炎及等。 醫學在研究中也發現:吃肉又吃蒜,能促進血液,提高維生素b1在胃腸道的吸… more
           
          恒興醋業講解鎮江香醋的生產工藝
        2021-06-02
        可分三大工序: 糯米→浸漬→蒸煮→淋飯→拌曲→糖化→酒化→成品(酒醅) (1)糯米:選用糯米,淀粉含量在72%左右,無霉變。 (2)浸漬:使淀粉組織吸水膨脹,體積約增加40%,便于充分糊化。米與浸漬水的比例為1∶2。 (3)蒸煮:使淀粉糊化,便于微生物利用。 (4)淋飯:通過加熱,淀粉發生膨脹粘度。迅速用涼水沖淋,其目的是降溫,其次使飯粒遇冷收縮,降低粘度,以利于通氣,適合于微生物繁殖。 (5)拌曲:利用酒藥中所含的根霉菌和酵母菌的作用… more
           
          鎮江香醋的優勢是其他香醋產品不好比的
        2021-05-17
        鎮江香醋創于1840年,是江蘇的特產,弛名中外,1909年開始少量出口。鎮江香醋在國內曾5次分別獲得優等獎、一等獎等,1980年獲銀質獎。 鎮江恒興醋業有限公司的香醋主要原料選用糯米和黃酒糟等,故有“米醋”、“糟醋”之稱。它采用的傳統工藝,工序復雜,操作細致,要求嚴格。其品質優良,久享盛譽。 制作方法 香醋生產工藝,一直采用100多年來的傳統工藝,即在大缸內采用“固體分層發酵”。70年代用水泥池代替大缸發酵,通過3年的試驗獲得成功,并總結出一… more
           
          鎮江陳醋吃多了有害處嗎?
        2021-05-17
        少量吃醋無礙,但是任何人像打翻了醋壇子般的大量喝醋,對胃腸都刺激太大。再者,市售的水果醋或其它醋飲料里往往加入大量的糖,如果以喝醋取代開水、茶等飲料,額外增加不少熱量,長期喝下去,肥胖機會大增,對控制體重更不利。 不少人每天喝醋養生,是因為相信醋在口感上雖是酸性,進入人體卻為堿性食物,所以能調整血液的酸堿值,讓人不容易生病。 正常情況下,人體的血液呈弱堿性(約為PH7.4)。營養師指出,國外曾有少數,血液偏堿的人,身體比較健康,而偏酸的人,… more
           
          神奇妙用鎮江陳醋食療
        2021-04-26
        21世紀,隨著人們生活水準不斷提高和保健意識的,在現代消費領域里,正面臨著一場溶刻的變革,吃講營養,體講健康,時尚消費觀勢不可擋。人們將更加注重自我保健,追求健康將成為一場消費的主流,同時方便營養、科學、的食療更被人們關注,它對指導人們強身健體、、治療起到良好的促進作用。 醋被鑒為“百藥之長”,它是有豐富營養成份,具有的藥理作用。醋中的營養特質有:乙酸、琥珀酸、蘋果酸、草酸、乳酸等多種酸,還是有蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類維生互。近幾年醋漬大… more
           
          鎮江香醋營養分析
        2021-04-26
        鎮江香醋營養分析: 1. 醋可以開胃,促進唾液和胃液的分泌,吸收,使食欲旺盛,消食化積; 2. 醋有很好的和作用,能有效預防腸道、流行性和呼吸; 3. 醋可軟化血管、降低膽固醇,是等心血管病人的一劑良方; 4. 醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用,古代醫學就有用醋入藥的記載,認為它有、美容、降壓、的; 5. 醋可以,并能暈車、暈船的不適癥狀; 6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用; 7. 醋還有使雞骨、魚翅軟化,促進鈣吸… more
           
          鎮江香醋為你介紹睡前喝醋減肥法
        2021-04-15
        對于美的追求,讓女性朋友們都停不下追逐的腳步,而在這個以瘦為美的時代里,也就理所應當成為了女性朋友們熱衷的事情,由于出現了各種各樣的方法,節食、運動、吃藥、抽脂、飲食控制等等,而除此之外,還有一些小方法,今天就來說說這個睡前喝醋法,看看是不是有效果呢? 睡前喝醋法怎么樣 空腹一匙陳醋,。許多被或困擾的女性朋友常常存在不同程度的,F代醫學研究表明,老陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類,以及多種不飽和脂肪酸,可促進腸道,維持腸道內環境的菌群… more
           
          鎮江香醋的意想不到的效果
        2021-04-15
        鎮江香醋很好的利用有一些意想不到的效果: 1、醋的作用還可以治療——患者睡前倒杯涼開水,再加入1匙醋,喝下后會很快入睡。臨睡前用溫熱老陳醋搓搓腳心,也會使你容易進入夢鄉。 2、醋的作用可以治療扭傷——調和面粉并煮成漿糊狀,加入適量的老陳醋,涂在紙片或紗布上,貼于患處。干了后,輕輕揭開,再換一塊。這樣貼幾次,即能消除扭傷處的灼熱感和感。此法對骨關節脫臼,跌傷等外傷等都有療效。 3、醋的作用可以治療鼻炎——將約5毫升的老陳醋放入容量為1000毫升的洗滌… more
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